Sušené a lyo ovoce, Strana 8

Křupavé lyofilizované maliny v bílé čokoládě jako výrazná ovocná drobnost ke kávě nebo čaji.

Kousky ovoce jsou nejdříve prudce zmrazeny. Poté se ovoce umístí do sušárny. Z konzistence ledu přechází voda přímo do fáze vodní páry a sušené ovoce si díky tomu v maximální míře zachová svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály, které se při jiné metodě sušení ztrácí.

Goji (godži) jsou sušené plody kustovnice čínské (Lycium chinensis), kteé obsahují 18 druhů aminokyselin, včetně všech osmi esenciálních (např. tryptofan či isoleucin) a až 21 stopových prvků (např. zinek, železo, měď, vápník, germanium, selen a fosfor). Goji jsou jedním z nejbohatších zdrojů karotenoidů ze všech známých plodů na zemi (což naznačuje už jejich jasně červená barva).

Mango 20 g Wolfberry je sušené hlubokým mrazem (lyofilizací). Tím nejšetrnějším postupem při sušení ovoce. Mango si tak zachovává svoji neuvěřitelnou chuť i vůni a kolem 90 % nutričních hodnot čerstvého ovoce. Lze je používat všude tam, kde čerstvé mango. A toto mango je navíc čistě přírodní! Neobsahuje žádný přidaný cukr ani konzervanty.