Yacon (Smallanthus sonchifolius)

Yacon (Jakon, lat. Smallanthus sonchifolius) je vytrvalá rostlina dorůstající výšky až tři metry. Domovinou jí je Jižní Amerika – Peru, jejím přirozeným prostředím je údolí And, lze ji nalézt ve výškách kolem 3 200 m n. m. Rostlina má tmavě zelené ochmýřené listy, květenství je drobné, barvy žluté. Je tradiční součástí tamní medicíny. Fytoterapeuticky využitelnou částí je hlíza, která má vysoký obsah vlákniny, draslíku, vápníku, železa a inulinu.

Obsažený draslík přispívá k normální činnosti nervové soustavy, svalů a k udržení normálního krevního oběhu.

Vápník přispívá k normální srážlivosti krve, energetickému metabolismu, činnosti svalů, funkci nervových přenosů a funkci trávicích enzymů. Vápník se dále podílí na procesu dělení a specializace buněk, je potřebný pro udržení normálního stavu kostí a zubů.

Yacon obsahuje železo, které přispívá ke snížení míry únavy z vyčerpání, k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, přenosu kyslíku v těle a funkci imunitního systému.