Vitální houby na talíři

Detailní popis produktu

Kniha propojuje tradiční přístupy s moderní gastronomií a nabízí recepty od rychlých večeří po víkendové vaření. Naučí vás pracovat s vitálními houbami tak, aby vynikla jejich chuť, vůně i kulinární potenciál. Důraz klade na praktické postupy, skladování, přípravu a kombinace s běžně dostupnými surovinami.

Co v knize najdete

• Recepty s vitálními houbami pro každodenní kuchyni (polévky, hlavní jídla, přílohy, studená kuchyně).
• Praktické postupy: namáčení, krájení, tepelné zpracování, dochucení.
• Tipy na kombinace s běžnými surovinami a sezónní inspiraci.
• Krátké kulturní souvislosti a inspirace z tradičních kuchyní (v ne-medicínském kontextu).

Pro koho je kniha

• Pro domácí kuchaře a kuchařky, kteří chtějí vařit pestřeji a objevovat nové suroviny.
• Pro milovníky hub, vegetariánské a lehčí kuchyně.
• Pro všechny, kdo hledají praktické recepty s jasnými postupy.

Parametry

• Autoři: Josef Javier Alvarez; Maxim Krejčí; Milan Schirlo
• Fotografie a foodstyling: Aleš Otýpka
• Nakladatel: Cesta moudré želvy, s.r.o. ve spolupráci se společností MycoMedica
• Rok vydání: 2024
• Jazyk: čeština
• Počet stran: 100
• Vazba: Údaj není výrobcem uveden.
• Rozměry: 23 cm
• ISBN: 978-80-909251-0-6

Náš tip

• K vaření s houbami se skvěle hodí kvalitní olivové oleje, octy a koření z našeho e-shopu.
• Mrkněte také na kategorii vitálních hub – pro inspiraci, jaké druhy v kuchyni vyzkoušet.